Η οικογένεια Χατζηγαβριηλίδη ξεκίνησε την ενασχόλησή της με το κρέας τη δεκαετία του ’70, ανοίγοντας το πρώτο της κρεοπωλείο στα Αμισιανά Καβάλας, με το δεύτερο να ακολουθεί δέκα χρόνια αργότερα.
Το 1997, το όραμα και η φιλοδοξία της οικογένειας Χατζηγαβριηλίδη για εξέλιξη της γνώσης και της εμπειρίας της στον τομέα του κρέατος έγινε πραγματικότητα με την ίδρυση της ΒΙΚΡΕ, μιας από τις πλέον σύγχρονες βιομηχανικές παραγωγικές μονάδες κρεατοσκευασμάτων στην Ελλάδα. Σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα η αυξημένη ζήτηση και η ανοδική πορεία κατέστησαν αναγκαία τη μεταφορά της εταιρείας σε μεγαλύτερους χώρους. Έτσι από το 2011, η ΒΙΚΡΕ λειτουργεί σε ιδιόκτητες κτιριακές εγκαταστάσεις στα Αμισιανά Καβάλας.